返回

幹鍋排骨

美食達人@樂悠廚房
幹鍋排骨封面圖

菜式簡介
  推薦理由:排骨外焦裏嫩、口口留香、鍋筍脆爽、香辣下飯。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
排骨適量
莴筍適量
輔助料
洋蔥適量
幹辣椒適量
適量
適量
調味料
八角適量
豆瓣醬適量

幹鍋排骨的做法步驟

第一步:第一步:准備食材。排骨800克,莴筍一根,姜10克,蒜10克,洋蔥一個,辣椒適量。

幹鍋排骨的做法步驟圖(一)

第二步:第二步:將莴筍切成段,洋蔥切絲,姜切片,蒜切片。

幹鍋排骨的做法步驟圖(二)

第三步:第三步:冷水下鍋。將排骨焯一下。

幹鍋排骨的做法步驟圖(三)

第四步:第四步:將焯好的排骨再次放入湯鍋中,加入適量的熱水、然後放入料酒、八角、鹽、姜片,大火煮開後,轉小火炖煮20分鍾。

幹鍋排骨的做法步驟圖(四)

第五步:第五步:將排骨撈出,趁熱倒入適量的醬油拌勻。

幹鍋排骨的做法步驟圖(五)

第六步:第六步:煎鍋中加入適量的油,然後放入排骨,小火慢煎至兩面金黃時備用。

幹鍋排骨的做法步驟圖(六)

第七步:第七步:將切好的洋蔥平鋪在幹鍋底部備用。

幹鍋排骨的做法步驟圖(七)

第八步:第八步:鍋中加入適量的油,油熱後放入豆瓣醬炒出紅油,然後放入蒜、幹辣椒煸炒出香味。

幹鍋排骨的做法步驟圖(八)

第九步:第九步:將莴筍放入鍋中煸炒勻均。

幹鍋排骨的做法步驟圖(九)

第十步:第十步:將排骨放入鍋中煸炒勻均。出鍋前加少許雞精,香油。

幹鍋排骨的做法步驟圖(十)

第十一步:第十一步:將排骨放入幹鍋內,點一小塊酒精,即可開動。

幹鍋排骨的做法步驟圖(十一)
幹鍋排骨做法技巧/竅門/補充說明:

1、 排骨一定新鮮,而且塊不要切得太大。
2、 因爲豆瓣醬中有鹽味。所以在放鹽的時候一定要適量。

相關食材:排骨

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM