新疆大盤雞
菜式簡介
印象中的新疆大盤雞都是配有褲帶面的,應該吃得很過瘾,但是作爲南方的我們來說,第一是不太會做手工面,還有就是習慣上配米飯,所以這個應該算是山寨版的吧,有肉有蔬菜,非常下飯的一道菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅根適量
- 胡蘿蔔適量
- 土豆適量
- 洋蔥適量
- 青椒適量
新疆大盤雞的做法步驟
第一步:土豆胡蘿蔔青椒切塊備用。
第二步:雞切小塊。
第三步:雞翅根切小塊。
第四步:起油鍋,放胡蘿蔔煸炒。
第五步:再放土豆油煎一下盛出。
第六步:留適量油,放洋蔥煸炒出香味。
第七步:加雞塊同炒。
第八步:加料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
第九步:加開水沒過雞肉,燒開後撇去浮沫。
第十步:焖30分鍾左右,加胡蘿蔔塊和土豆繼續焖至胡蘿蔔土豆軟爛。
第十一步:最後加青椒翻炒均勻,大火收汁。