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新疆大盤雞

美食達人@如蓮靜心
新疆大盤雞封面圖

菜式簡介
  印象中的新疆大盤雞都是配有褲帶面的,應該吃得很過瘾,但是作爲南方的我們來說,第一是不太會做手工面,還有就是習慣上配米飯,所以這個應該算是山寨版的吧,有肉有蔬菜,非常下飯的一道菜。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
雞翅根適量
胡蘿蔔適量
土豆適量
洋蔥適量
青椒適量

新疆大盤雞的做法步驟

第一步:土豆胡蘿蔔青椒切塊備用。

新疆大盤雞的做法步驟圖(一)

第二步:雞切小塊。

新疆大盤雞的做法步驟圖(二)

第三步:雞翅根切小塊。

新疆大盤雞的做法步驟圖(三)

第四步:起油鍋,放胡蘿蔔煸炒。

新疆大盤雞的做法步驟圖(四)

第五步:再放土豆油煎一下盛出。

新疆大盤雞的做法步驟圖(五)

第六步:留適量油,放洋蔥煸炒出香味。

新疆大盤雞的做法步驟圖(六)

第七步:加雞塊同炒。

新疆大盤雞的做法步驟圖(七)

第八步:加料酒、生抽、老抽翻炒均勻。

新疆大盤雞的做法步驟圖(八)

第九步:加開水沒過雞肉,燒開後撇去浮沫。

新疆大盤雞的做法步驟圖(九)

第十步:焖30分鍾左右,加胡蘿蔔塊和土豆繼續焖至胡蘿蔔土豆軟爛。

新疆大盤雞的做法步驟圖(十)

第十一步:最後加青椒翻炒均勻,大火收汁。

新疆大盤雞的做法步驟圖(十一)

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