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菠蘿炒飯

美食達人@小艾廚娘
菠蘿炒飯封面圖

菜式簡介
  菠蘿炒飯是將帶皮菠蘿縱切,用勺子將菠蘿肉取出,切成小丁,與米飯、火腿、雞蛋、新鮮蔬菜等一起在油鍋中翻炒,炒好的米飯用菠蘿殼裝即可食用。該飯具有酸甜可口,營養豐富的特點,特別適合兒童食用。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
米飯200克
輔助料
菠蘿100克
香腸1根
胡蘿蔔半根
黃瓜半根
青豆適量
玉米粒適量
雞蛋1個
調味料
適量
胡椒粉適量
適量

菠蘿炒飯的做法步驟

第一步:准備材料。

菠蘿炒飯的做法步驟圖(一)

第二步:菠蘿從三分之二處切開;用勺子挖出裏面的果肉。

菠蘿炒飯的做法步驟圖(二)

第三步:胡蘿蔔和黃瓜洗淨後切丁。

菠蘿炒飯的做法步驟圖(三)

第四步:香腸切丁。

菠蘿炒飯的做法步驟圖(四)

第五步:取一只空碗,將雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用;

菠蘿炒飯的做法步驟圖(五)

第六步:炒鍋中放油將雞蛋炒熟,盛出備用。

菠蘿炒飯的做法步驟圖(六)

第七步:挖出來的菠蘿肉切丁,放在淡鹽水中泡半個小時。

菠蘿炒飯的做法步驟圖(七)

第八步:另起鍋加底油,小火爆香蔥末。

菠蘿炒飯的做法步驟圖(八)

第九步:放香腸小火煸炒,依次加入胡蘿蔔、玉米粒、青豆加鹽、胡椒粉翻炒。

菠蘿炒飯的做法步驟圖(九)

第十步:倒入米飯,繼續翻炒均勻;最後加入菠蘿丁、黃瓜丁翻炒均勻然後把炒好的飯盛到菠蘿殼裏就好了。

菠蘿炒飯的做法步驟圖(十)
菠蘿炒飯做法技巧/竅門/補充說明:

1 米飯最好用剩米飯,在冰箱冷藏後再炒。

2 配料可隨意,根據自己的喜好選擇。

相關食材:菠蘿
養生食療:痛經

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