菠蘿炒飯
菜式簡介
菠蘿炒飯是將帶皮菠蘿縱切,用勺子將菠蘿肉取出,切成小丁,與米飯、火腿、雞蛋、新鮮蔬菜等一起在油鍋中翻炒,炒好的米飯用菠蘿殼裝即可食用。該飯具有酸甜可口,營養豐富的特點,特別適合兒童食用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 米飯200克
- 輔助料
- 菠蘿100克
- 香腸1根
- 胡蘿蔔半根
- 黃瓜半根
- 青豆適量
- 玉米粒適量
- 雞蛋1個
- 調味料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 油適量
菠蘿炒飯的做法步驟
第一步:准備材料。
第二步:菠蘿從三分之二處切開;用勺子挖出裏面的果肉。
第三步:胡蘿蔔和黃瓜洗淨後切丁。
第四步:香腸切丁。
第五步:取一只空碗,將雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用;
第六步:炒鍋中放油將雞蛋炒熟,盛出備用。
第七步:挖出來的菠蘿肉切丁,放在淡鹽水中泡半個小時。
第八步:另起鍋加底油,小火爆香蔥末。
第九步:放香腸小火煸炒,依次加入胡蘿蔔、玉米粒、青豆加鹽、胡椒粉翻炒。
第十步:倒入米飯,繼續翻炒均勻;最後加入菠蘿丁、黃瓜丁翻炒均勻然後把炒好的飯盛到菠蘿殼裏就好了。
菠蘿炒飯做法技巧/竅門/補充說明:
1 米飯最好用剩米飯,在冰箱冷藏後再炒。
2 配料可隨意,根據自己的喜好選擇。
相關食材:菠蘿
養生食療:痛經