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胡麻油蛋餅

美食達人@樂悠廚房
胡麻油蛋餅封面圖

菜式簡介
  胡麻油油風味獨特,芳香濃郁,油質清澈,是一種高級食用油,長食有抗衰老、美容、健體的功效。已證實作用有生毛發、生肌、長肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒等。中醫學認爲:本品性味甘、涼,具有潤腸通便、解毒生肌之功效。據《本草綱目》上記載:“有潤燥、解毒、止痛、消腫之功。”《別錄》說:“利大腸,胞衣不落。生者摩疙腫,生禿發。臨床還用麻油來煎熬膏藥,有生肌肉、止疼痛、消癰腫、補皮裂的作用。在中藥中,有用胡麻與何首烏製成的藥丸。它是滋養強壯強精劑,對于便秘也有效果。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
雞蛋三個
胡麻油適量
輔助料
香蔥適量
調味料
適量

胡麻油蛋餅的做法步驟

  • 第一步:准備食材。雞蛋三個,胡油麻少許,香蔥少許。
  • 第二步:將雞蛋打散,加入少許鹽攪拌勻均。香蔥切末。
  • 第三步:平底鍋中加入少許胡麻油燒熱。
  • 第四步:將蛋液倒入鍋中,輕輕轉到鍋,讓蛋液平鋪在鍋內。小火慢煎。
  • 第五步:蛋餅七分熟的時候,將蔥花撒在上面。
  • 第六步:取出切塊即可。
  • 胡麻油蛋餅做法技巧/竅門/補充說明:

    胡麻油不宜高溫烹製,所以,全程要用小火。

    相關食材:胡麻油麻油
    養生食療:口腔潰瘍

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