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洋蔥爆肥腸

美食達人@妍之有你
洋蔥爆肥腸封面圖

菜式簡介
  肥腸這個食材,對好多人來說,真是又愛又恨,不用說了,大家都懂的,嘿嘿。算一算時間,我家也有N久沒吃過了,偶爾吃一次也不會長胖太多吧,偷偷安慰下自己先。大家知道最多的用肥腸做的菜,應該是肥腸火鍋了,確實好吃哈,但個人感覺油總是太重。這次我把肥腸用洋蔥與蒜苗幹辣椒來爆炒,洋蔥特有的刺激性香味中和了肥腸的腥味,加上辣味的點綴,味道好極了,自家做的也少油,看上去還有那麼一點小清新的感覺,哈哈哈。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
肥腸300克
洋蔥150克
輔助料
蒜苗適量
調味料
適量
適量
生抽適量
花椒適量
幹辣椒適量
姜絲適量

洋蔥爆肥腸的做法步驟

第一步:食材洗淨,洋蔥半個切開如圖,蒜苗切段,幹辣椒少許

洋蔥爆肥腸的做法步驟圖(一)

第二步:少許姜絲與花椒

洋蔥爆肥腸的做法步驟圖(二)

第三步:熟的肥腸切小段

洋蔥爆肥腸的做法步驟圖(三)

第四步:鍋內淋少許油,待熱後倒肥腸下去煸炒至出油

洋蔥爆肥腸的做法步驟圖(四)

第五步:接著下幹辣椒,花椒,姜絲在底油裏爆出香味

洋蔥爆肥腸的做法步驟圖(五)

第六步:把肥腸與調味食材充分炒勻,途中加少許鹽與生抽調味

洋蔥爆肥腸的做法步驟圖(六)

第七步:然後下蒜苗與洋蔥,大火快炒

洋蔥爆肥腸的做法步驟圖(七)

第八步:待洋蔥稍軟時即可關火起鍋

洋蔥爆肥腸的做法步驟圖(八)
洋蔥爆肥腸做法技巧/竅門/補充說明:

配料下鍋後(即洋蔥與蒜苗)要大火快炒

相關食材:洋蔥
養生食療:過敏

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