銀耳紅棗馬蹄糖水
菜式簡介
這道紅棗銀耳馬蹄糖水,用到了紅棗、銀耳和馬蹄,非常的滋潤清甜。紅棗和銀耳的功效想必大家都略知一二了,其實馬蹄也是很好的東西哦,百度了一下,馬蹄又叫荸荠,是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津,又可補充營養,最宜用于發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。在呼吸道傳染病流行季節,吃馬蹄有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。所以,在這個濕熱的季節裏,適合常煮來食用。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 銀耳1朵
- 馬蹄400克
- 紅棗適量
- 輔助料
- 冰糖適量
銀耳紅棗馬蹄糖水的做法步驟
第一步:銀耳一朵用清水泡2至4小時
第二步:馬蹄去皮後切小塊
第三步:紅棗適量用清水泡洗幹淨
第四步:冰糖少許
第五步:將泡好的銀耳去蒂撕成小朵,加適量清水,加入紅棗,最後加入馬蹄
第六步:所有材料加好後即可開火炖煮,糖水煮開後,用中小火慢慢炖1小時
第七步:最後加入冰糖,再炖20分鍾即可
銀耳紅棗馬蹄糖水做法技巧/竅門/補充說明:
炖煮時要用中至小火,待湯有些粘稠時加入冰糖
答配菜譜:銀耳與紅棗的做法