【韓式涼拌八帶魚】--夏日海鮮涼拌更美味
菜式簡介
炎熱的夏天到了,做爲海邊長大的人,海鮮永遠是餐桌上的主角。天氣熱的時候人非常容易浮躁,在飲食上喜歡清淡和涼爽的食物,海鮮涼著吃是非常不錯的選擇,既不油膩,也解決了營養的問題。但是海鮮本身很矯情,海鮮涼著吃前提是必須是海鮮要新鮮,其次要將海鮮處理好,處理不當的海鮮涼著吃會出現大問題的。
韓式涼拌八帶魚,是將八帶魚用韓式的做法涼拌食用,首先八帶魚必須新鮮,將八帶魚用水焯燙好後瀝幹水份,然後將韓國辣醬、醋等調味料一起拌勻即可,做好的涼拌八帶魚韌勁十足,辣味濃而適口,非常適合夏天食用的一道涼拌海鮮菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 八帶魚500克
- 輔助料
- 青椒適量
- 紅椒適量
- 洋蔥適量
- 調味料
- 韓國辣椒醬適量
- 白醋適量
- 糖適量
- 熟芝麻適量
- 鹽適量
- 魚露適量
- 芥末油適量
- 香油適量
【韓式涼拌八帶魚】--夏日海鮮涼拌更美味的做法步驟
第一步:主料:八帶魚500克副料:青椒、紅椒、洋蔥調料:韓國辣椒醬、糖、白醋、熟芝麻、鹽、魚露、芥末油、香油
第二步:鍋中燒水,水裏加少許鹽、水開後將八帶魚入鍋焯燙、八帶魚焯燙好後用流水沖洗一下,控幹水份
第三步:青椒、紅椒、洋蔥改刀備用
第四步:將八帶魚與青椒、紅椒、洋蔥放入一容器中、分別加入韓國辣椒醬、鹽、白醋、鹽、魚露、芥末油、香油拌勻,最後撒上熟芝麻即可裝盤食用
【韓式涼拌八帶魚】--夏日海鮮涼拌更美味做法技巧/竅門/補充說明:
1、八帶魚一定要新鮮,不新鮮的八帶魚非常容易吃壞肚子;
2、八帶魚在焯燙時,時間不晚過久,下鍋後變形成要立即撈出,焯燙過久的八帶魚會非常艮,咬不動;
3、調料的配比因個人口味添加。
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