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海蒂白面包

美食達人@annesmall
海蒂白面包封面圖

菜式簡介
  如果說馬卡龍是少女的酥胸,那麼這面包就是少女的圓臀,柔軟到跪了!

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
高筋粉200克
奶粉10克
純牛奶110克
20克
黃油15克
酵母3克
2克
高粉(表面裝飾)適量

海蒂白面包的做法步驟

  • 第一步:面包機裏依次加入純牛奶、酵母、糖、高筋粉、奶粉、鹽揉20分鍾
  • 第二步:20分鍾後加入黃油,一直揉到完全擴展階段。
  • 第三步:讓面團繼續待在面包桶內,發酵至三倍大。
  • 第四步:將面團平均分割成5份,每份約70克,揉圓蓋保鮮膜醒10分鍾。
  • 第五步:重新揉圓,上面篩點高粉,用筷子在中間用力壓一下,成PP狀。然後放入烤箱二次發酵至兩倍大,底部放盤熱水。
  • 第六步:發酵好的面團中間痕迹會看不大出來,上面再篩點粉,再用筷子按一下。
  • 第七步:烤箱預熱170度,中層烤15分鍾,面團進烤箱一分鍾後就蓋錫紙,防止上色。
  • 菜譜標簽:烘焙面包
    相關食材:白面面包

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