洋蔥炒羊肉
菜式簡介
【洋蔥炒羊肉】家常小炒
自從米爸爸那天十塊錢買回來那麼老大一袋子洋蔥之後，俺家就沒有再買蔥了，用洋蔥代替蔥了。
洋蔥也是我特別喜歡的一個菜，當小料，當配菜，或者直接涼拌，都喜歡。
洋蔥跟蒜苗西紅柿一樣都屬于百搭菜，跟誰都能合在一起。
羊肉小炒在我家也常常出現，拿羊肉配上蔬菜，簡單的一炒，很好的下飯菜。
不過今天用了一點叉燒醬，還挺好吃呢！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 羊肉適量
- 洋蔥適量
- 輔助料
- 姜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 料酒適量
- 胡椒粉適量
- 姜粉適量
- 叉燒醬適量
- 澱粉適量
- 烹調油適量
洋蔥炒羊肉的做法步驟
第一步： 羊肉切絲，加料酒生抽鹽老抽胡椒粉姜末姜粉抓均勻，把水性調料抓進肉絲中，加兩勺水，再次抓均勻。
第二步：淋一勺油拌均勻，腌五分鍾。
第三步：臨下鍋前，往肉裏加一勺澱粉，拌均勻。
第四步： 取一小碗，來一勺叉燒醬，加水和一點生抽拌均勻。
第五步： 洋蔥切絲。
第六步： 炒鍋燒熱倒油，下羊肉炒散。
第七步：肉全部變色後，將肉推一邊，下洋蔥。
第八步：稍加翻炒，加一點鹽調味
第九步：淋入之前調好的叉燒醬汁，拌均勻出鍋即可。
洋蔥炒羊肉做法技巧/竅門/補充說明：
洋蔥很好熟，下鍋翻幾下就可以了。
答配菜譜：洋蔥與羊肉的做法