蒜末芹菜葉
菜式簡介
人們通常在吃芹菜時，先要摘去葉子，然後用芹菜的莖入菜。營養專家指出，葉比莖的營養要高出很多倍，所以扔掉芹菜葉其實可惜。今天這道拌芹菜葉很簡單。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 芹菜葉250克
- 輔助料
- 大蒜5瓣
- 花椒6粒
- 鹽適量
- 醋適量
- 油適量
蒜末芹菜葉的做法步驟
第一步：准備材料
第二步：將芹菜葉清洗幹淨，放到開水裏焯燙2分鍾。
第三步：撈出過涼，攥幹水分。
第四步：攥幹水分的芹菜葉切成寸段，加鹽、醋。
第五步：大蒜切末，放在芹菜葉上。
第六步：炒鍋放油，小火爆香花椒。
第七步：將花椒油潑在蒜上，攪拌均勻即可。
蒜末芹菜葉做法技巧/竅門/補充說明：
芹菜焯水時間不宜過長，否則口感不好。