養胃佳品——香蔥奶鹽蘇打餅幹

美食達人@提啦米酥

菜式簡介
　　我是一個酷愛吃蘇打餅幹的人。
　　記得以前吃不對東西胃就會反酸，所以，家裏總是備著一包蘇打餅幹，胃酸的時候就吃上兩塊，很快就能緩解。
　　自從自己玩烘焙後，就經常自己在家瞎折騰，在體驗了烘焙樂趣的同時也能給自己的嘴巴造一些可吃的。挺好！
　　這就是美食帶給我們的、更美好的生活。
　　我喜歡！！
　　這款蘇打餅幹是我跟小胖妞都很愛吃的，味道和口感都是沒得說的，就是每次都會弄得很厚，看起來太多實在。可是，這樣的蘇打餅幹吃起來也別有一種風味呢！

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 面團用料：面粉100克; 黃油20克; 奶粉10克; 溫水40克; 幹酵母3克; 小蘇打1克; 食鹽1克; 小蔥適量; 白芝麻10克

輔助料: 油酥用料：面粉30克; 黃油10克; 食鹽1克

養胃佳品——香蔥奶鹽蘇打餅幹的做法步驟

第一步：所用所有原料。

第二步：黃油20克及10克分開，分別切小塊室溫軟化。

第三步：幹酵母用溫水化開，靜置2分鍾。

第四步：面粉分成100克和30克兩分，小蔥洗淨切末。

第五步：黃油軟化好後，分別把面團用料混合揉成團，油酥用料混全也揉成團，面團發酵半小時。

第六步：發酵至微微有些鼓脹的面團取出，盡可能地擀成長方形。

第七步：沿面片的三分之一處折起。

第八步：從另一端三分之一片再次折起。

第九步：收口朝下，擀開，再重複，如此進行三次。再次擀開，放入油酥面團。

第十步：把油酥面團稍稍擀開。

第十一步：沿面片的三分之一處折起。

第十二步：從另一端的三分之一處再次折起。

第十三步：把四周用手壓實，把油酥包裹在裏面，收口朝下，擀開，再折疊，如此重複三次。

第十四步：再次擀開呈長方形，越薄越好。切掉多余邊，用叉子在面片上叉小洞。

第十五步：分切成合適大小的片，烤盤鋪油紙，排入。

第十六步：入預熱180度的烤箱，中層，上下火，約20分鍾至餅幹上色硬挺即可。

養胃佳品——香蔥奶鹽蘇打餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

1、如果餅幹發軟，說明火候不夠，要繼續烤至餅幹發硬，冷後自然酥脆可口，層次分明！

菜譜標簽：烘焙餅幹健康食譜健脾養胃

相關食材：香蔥鹽蔥

養生食療：孕吐

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