一帆風順——鮮蝦鮑汁海參

第一步：備齊所需原料：海參，鮮蝦，馬蹄，瘦肉，胡蘿蔔。

第二步：胡蘿蔔和馬蹄切碎末備用。

第三步：蝦去殼後剁成泥，瘦肉剁成肉泥備用。

第四步：胡蘿蔔切成錐形，修剪成帆船的形狀。

第五步：把蝦泥、瘦肉泥、胡蘿蔔碎、馬蹄碎放在一起，加入蒜米、姜末、鹽、胡椒粉、香油、味精、澱粉拌勻備用。

第六步：海參清除內髒，洗淨備用。

第七步：鍋內放入姜片、蔥段、料酒燒開。

第八步：把清洗幹淨的海參放入鍋內焯燙一下。

第九步：焯燙後的海參撈出瀝幹水分後加入之前拌均勻的餡料。

第十步：放入蒸鍋內蒸10分鍾。

第十一步：蒸熟的海參擺放在擺有生菜葉的盤子內。

第十二步：鍋內熱油後爆香蒜米姜末。

第十三步：倒入之前蒸海參出的湯汁和鮑魚汁。

第十四步：加入適量鹽和白胡椒粉。

第十五步：加入半碗水澱粉拌勻。

第十六步：熬好的湯汁均勻的淋在海參上。

第十七步：在海參的一端插上胡蘿蔔做的帆。