就愛那一抹藍---酸奶慕斯
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時一天
- 難度簡單
- 主材料
- 酸奶300克
- 吉利丁3片
- 淡奶200克
- 砂糖60克
- 輔助料
- 雪碧150克
- 吉利丁1片
- 藍色力嬌適量
- 蛋糕片2片(8寸)
就愛那一抹藍---酸奶慕斯的做法步驟
第一步:3片吉利丁用涼水泡軟
第二步:取一小部分酸奶與吉利丁加熱至吉利丁融化離火
第三步:放涼後與剩余酸奶混合
第四步:淡奶加糖打至6分打至6分發與酸奶混合後就是慕斯液,然後一片蛋糕一層慕斯液又一片蛋糕一層慕斯的倒入慕斯圈裏放冰箱冷藏4個小時以上脫模裝飾
第五步:雪碧加泡軟的吉利丁片加熱融化
第六步:加入力嬌酒
第七步:加點力嬌酒倒出三分之一,又加點又倒出三分之一,最後加點是最深的顔色,形成漸變色放冰箱冷藏4小時以上
第八步:慕斯脫模後裝飾即可,貝殼是巧克力,沙灘是消化餅幹
就愛那一抹藍---酸奶慕斯做法技巧/竅門/補充說明:
巧克力有專門的模具,巧克力隔水融化後倒入模具冷藏即可,蛋糕片喜歡什麼蛋糕就用什麼蛋糕
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