胡蘿蔔蒜苔炒肉片
菜式簡介
把某一種或兩種蔬菜與肉片同炒,大約是家常菜中最普通的搭配了,肉片始終如一,蔬菜卻可以是時令菜中的任何一種,這種做法味道不錯,操作起來非常簡單快速,葷素搭配吃起來也營養,無論是午餐或晚餐吃都很適宜,可謂是一舉多得。
今天這道胡蘿蔔蒜苔炒肉片,采用的便是以上做法,大家一起來嘗嘗吧!
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 瘦肉200克
- 胡蘿蔔100克
- 蒜苔150克
- 輔助料
- 料酒15毫升
- 醬油15毫升
- 白糖8克
- 大蒜適量
- 鹽適量
胡蘿蔔蒜苔炒肉片的做法步驟
第一步:原料准備好;
第二步:豬肉洗淨入鍋中煮至用筷子可以輕松穿過;
第三步:胡蘿蔔去皮切絲,蒜苔摘除老梗,切段備用;
第四步:煮好的肉切成薄片;
第五步:熱鍋入適量油,入蒜沫炒香,接著倒入肉片;
第六步:調入料酒、醬油、白糖翻炒,盛出備用;
第七步:另起一鍋,入油,倒入胡蘿蔔和蒜苔同炒至蒜苔斷生;
第八步:倒入肉片翻炒幾下,入鹽調味即成。
第九步:成品。
胡蘿蔔蒜苔炒肉片做法技巧/竅門/補充說明:
1、蒜苔含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效;
2、蒜苔中含有豐富的維生素C,具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。
養生食療:過敏