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胡蘿蔔蒜苔炒肉片

美食達人@池上小米
胡蘿蔔蒜苔炒肉片封面圖

菜式簡介
  把某一種或兩種蔬菜與肉片同炒,大約是家常菜中最普通的搭配了,肉片始終如一,蔬菜卻可以是時令菜中的任何一種,這種做法味道不錯,操作起來非常簡單快速,葷素搭配吃起來也營養,無論是午餐或晚餐吃都很適宜,可謂是一舉多得。
  今天這道胡蘿蔔蒜苔炒肉片,采用的便是以上做法,大家一起來嘗嘗吧!

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
瘦肉200克
胡蘿蔔100克
蒜苔150克
輔助料
料酒15毫升
醬油15毫升
白糖8克
大蒜適量
適量

胡蘿蔔蒜苔炒肉片的做法步驟

第一步:原料准備好;

胡蘿蔔蒜苔炒肉片的做法步驟圖(一)

第二步:豬肉洗淨入鍋中煮至用筷子可以輕松穿過;

胡蘿蔔蒜苔炒肉片的做法步驟圖(二)

第三步:胡蘿蔔去皮切絲,蒜苔摘除老梗,切段備用;

胡蘿蔔蒜苔炒肉片的做法步驟圖(三)

第四步:煮好的肉切成薄片;

胡蘿蔔蒜苔炒肉片的做法步驟圖(四)

第五步:熱鍋入適量油,入蒜沫炒香,接著倒入肉片;

胡蘿蔔蒜苔炒肉片的做法步驟圖(五)

第六步:調入料酒、醬油、白糖翻炒,盛出備用;

胡蘿蔔蒜苔炒肉片的做法步驟圖(六)

第七步:另起一鍋,入油,倒入胡蘿蔔和蒜苔同炒至蒜苔斷生;

胡蘿蔔蒜苔炒肉片的做法步驟圖(七)

第八步:倒入肉片翻炒幾下,入鹽調味即成。

胡蘿蔔蒜苔炒肉片的做法步驟圖(八)

第九步:成品。

胡蘿蔔蒜苔炒肉片的做法步驟圖(九)
胡蘿蔔蒜苔炒肉片做法技巧/竅門/補充說明:

1、蒜苔含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效;

2、蒜苔中含有豐富的維生素C,具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。

相關食材:胡蘿蔔蘿蔔
養生食療:過敏

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