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肉末豬血

美食達人@遼南蟹
肉末豬血封面圖

菜式簡介
  米爸爸愛吃這個,因爲一直買不到好的,好長時間沒有吃了,那天碰到一個老家的熟人,他家天天殺豬,血也都是自己煮的,這才放心的買來吃。
  這個菜用到了韭菜肉末和豬血,我們都知道韭菜富含纖維素,豬血可以清腸排毒,兩個擱一起炒了,不但吃起來好,作用也不小呢。
  老公說了,這個菜隔幾天都要吃一次。
  于是,咱家隔幾天都吃一次這個菜。
  豬血也叫紅豆腐,我家妞兒剛開始不吃,後來也開始喜歡了。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
豬血300克
肉末50克
輔助料
3克
胡椒粉5克

肉末豬血的做法步驟

第一步:1、材料圖。

肉末豬血的做法步驟圖(一)

第二步:肉切末,加生抽料酒鹽抓均勻。

肉末豬血的做法步驟圖(二)

第三步:姜蒜切末,韭菜切碎,豬血切塊。

肉末豬血的做法步驟圖(三)

第四步:炒鍋預熱後倒油,炒香蒜和姜碎。

肉末豬血的做法步驟圖(四)

第五步:下肉末煸炒。

肉末豬血的做法步驟圖(五)

第六步:放入豬血,加水或者高湯,大火燒開後轉小火煮十分鍾。

肉末豬血的做法步驟圖(六)

第七步:中間開鍋翻拌。下韭菜,二次調味,拌炒均勻出鍋。

肉末豬血的做法步驟圖(七)
肉末豬血做法技巧/竅門/補充說明:

豬血本身比較鹹,酌量加鹽。

相關食材:豬血肉末
養生食療:補虛養身

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