西紅柿燒牛肉
菜式簡介
【西紅柿燒牛肉】經典家常下飯菜
我們當地,跟所有大城市一樣,一年四季都可以吃到西紅柿,但西紅柿最好吃的時間就是這個季節,它最應季,最自然,也最好吃,自然成熟的西紅柿又沙又甜,可以當水果吃。
在這個季節裏,一定少不了西紅柿燒牛肉。
一塊上好的牛肉,配上洋蔥,西紅柿,羅勒,美極了!
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉400克
- 西紅柿三個,約150克
- 洋蔥一塊
- 姜一塊
- 羅勒一小把
- 輔助料
- 鹽6克
- 生抽10克
- 醋10克
- 老抽5克
- 糖10克
- 胡椒粉3克
- 烹調油適量
- 蕃茄醬10克
西紅柿燒牛肉的做法步驟
第一步:材料圖。
第二步:西紅柿切塊,洋蔥切小塊,姜切片。
第三步:牛肉切厘米丁,加姜片洋蔥塊料酒焯水後沖洗幹淨。
第四步:炒鍋倒油,炒香姜片和洋蔥。
第五步:下西紅柿炒出醬。
第六步:下焯好水的牛肉翻炒。
第七步:加鹽糖生抽老抽醋調味。
第八步:將炒過的牛肉同湯汁一起轉入電壓力鍋中,加適量蕃茄醬,啓動肉類健。
第九步:程序結束,落閥後開鍋,將洗好的羅勒放上,拌均勻,出鍋前放上胡椒粉或者胡椒碎。
西紅柿燒牛肉做法技巧/竅門/補充說明:
1、牛肉一定要焯水並洗去血沫,這樣成菜口感和味道才更好。
2、蕃茄醬可以不加,成菜口味兒稍有區別。
3、羅勒可以換成荊芥。
答配菜譜:西紅柿與牛肉的做法