香菇雞肉飯
菜式簡介
暖暖的一鍋香菇雞端到餐桌上，香味兒隨著蒸氣，彌漫在整個房間。做香菇雞，最好選用土雞，雖然焖燒的時間會長一點點，但是那個鮮美的味道是普通肉雞無法比擬的，吃完用雞湯拌飯，或者吃面，都非常贊哦！香菇不但具有清香味鮮的獨特風味，而且含有大量的對人體有益的營養物質。每百克鮮香菇中，含有蛋白質12--14克，遠遠超過一般植物性食物的蛋白質含量；它們不僅是營養物質，有些還具有降低血脂等功效。香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，有明顯的加強機體抗癌的作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 胡蘿蔔1根
- 洋蔥1個
- 香菇200克
- 雞腿3個
- 輔助料
- 鹽適量
- 老抽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 姜適量
- 調味料
- 胡椒粉適量
- 大蔥適量
- 水澱粉適量
- 鹽適量
- 橄榄油適量
香菇雞肉飯的做法步驟
第一步：准備材料
第二步：香菇洗淨切塊，洋蔥切塊
第三步：大蔥切段，生姜切末
第四步：雞腿洗淨切塊
第五步：鍋裏油熱下入洋蔥、生姜末，大蔥下鍋煸炒出香味
第六步：鍋裏油熱下入洋蔥、生姜末，大蔥下鍋煸炒出香味
第七步：再調入一勺老抽，一勺生抽
第八步：在放入胡蘿蔔片，香菇塊煸炒1分鍾
第九步：在放入胡蘿蔔片，香菇塊煸炒1分鍾
第十步：在放入胡蘿蔔片，香菇塊煸炒1分鍾
第十一步：在放入胡蘿蔔片，香菇塊煸炒1分鍾
第十二步：放入適量水澱粉，湯汁濃稠後關火
第十三步：盛好一碗米飯，將香菇雞連湯汁盛入盤中，即可食用
香菇雞肉飯做法技巧/竅門/補充說明：
盛好一碗米飯，將香菇雞連湯汁盛入盤中，即可食用
答配菜譜：香菇與雞肉的做法