返回

肉醬意大利面

美食達人@給寶貝做的飯
肉醬意大利面封面圖
耗時/難易度
口味酸鹹
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
意大利面適量
豬肉餡適量
輔助料
西紅柿適量
調味料
番茄醬適量
適量
冰糖適量
生抽適量
蚝油適量
黑胡椒粉適量
洋蔥適量
大蒜適量
橄榄油適量(我用的玉米油)

肉醬意大利面的做法步驟

第一步:鍋中加入適量水,加少許鹽、油。

肉醬意大利面的做法步驟圖(一)

第二步:燒開後下入意大利面煮約10分鍾。(以意面的多少和粗細煮約7--15分鍾。)

肉醬意大利面的做法步驟圖(二)

第三步:撈出瀝幹水份拌入少許熟的玉米油。

肉醬意大利面的做法步驟圖(三)

第四步:肉醬的做法:洋蔥切末、蒜切末、西紅柿去皮切小丁

肉醬意大利面的做法步驟圖(四)

第五步:炒鍋上火,加少許底油,五成油溫時下入洋蔥和蒜末炒香。

肉醬意大利面的做法步驟圖(五)

第六步:加入豬肉餡炒至松散酥香。

肉醬意大利面的做法步驟圖(六)

第七步:下入西紅柿丁翻炒片刻。

肉醬意大利面的做法步驟圖(七)

第八步:加入生抽、蚝油、鹽(酌情放)、冰糖、黑胡椒粉。

肉醬意大利面的做法步驟圖(八)

第九步:加入蕃茄醬(多一點)翻炒均勻。

肉醬意大利面的做法步驟圖(九)

第十步:再加入適量水,大火燒開後轉小火。

肉醬意大利面的做法步驟圖(十)

第十一步:煮至肉醬變濃稠。

肉醬意大利面的做法步驟圖(十一)

第十二步:把肉醬澆在意面上拌勻即可。

肉醬意大利面的做法步驟圖(十二)

第十三步:成品圖

肉醬意大利面的做法步驟圖(十三)

第十四步:成品圖

肉醬意大利面的做法步驟圖(十四)

第十五步:成品圖

肉醬意大利面的做法步驟圖(十五)
肉醬意大利面做法技巧/竅門/補充說明:

地道的意大利面都很有咬勁,也就是煮得半生不熟,咬起來感覺有點硬的狀態,對于習慣了陽春面的中國人而言,大都是吃不太習慣的啦重點在意大利面在以滾沸的汆燙時,一定要先加入一小匙的鹽,份內約占水的1%,若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味,而咬到裏頭時就會覺得沒有味道,而且很不好吃,加鹽還可以讓面的質地更緊實有彈性,而且另一個是——汆燙好後,若要讓面條保有Q勁,注:千萬別用過冷水這個方法,而是要拌少許橄榄油喔!煮10分鍾就OK·同時若汆燙好的面沒用完,也可拌好橄榄油讓它稍微風幹後拿去冷藏。

相關食材:意大利面

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM