蘑菇頭巧克力馬芬
菜式簡介
我感覺對于大熱的烘焙點心我總是會慢半拍。。不對，應該說是慢好多拍
就像今次的這個蘑菇頭黑巧馬芬，很久前就看到許多焙友爭相烤製
當然我也在心裏默默種了草，但偏偏自己就不趁著大熱之勢去湊熱鬧
就這樣。。。。一直到現在才拔草！
要不是因爲下班晚老是去家門口的星巴克空手而歸，或許它的出現要再晚許久
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 普通面粉150克
- 蘇打粉1·5克
- 泡打粉2·5克
- 鹽1克
- 耐烤巧克力豆75克
- 黃油60克
- 白砂糖60克
- 法芙娜黑巧克力100克（66%）
- 全蛋液30克
- 原味酸奶62克
- 輔助料
- 牛奶63克
蘑菇頭巧克力馬芬的做法步驟
第一步：法芙娜黑巧克力隔熱水溶化成液體
第二步：加入白砂糖攪拌溶化
第三步：待巧克力液稍溫後倒入黃油充分攪打均勻
第四步：分次加入酸奶和牛奶混合液
第五步：再分次倒入全蛋液攪勻即可
第六步：篩入所有粉類和鹽翻拌
第七步：待面糊還剩一半幹粉時倒入耐烤巧克力豆（留一部分撒表面）
第八步：將面糊稍稍拌勻，無幹粉即可，切勿過度攪拌
第九步：倒入模具中10分滿，表面均勻的撒上剩余的耐烤巧克力豆放入預熱200度的烤箱，中下層上下火25分鍾（這個量做了4個半馬芬，個頭很大，如果模具小就不需要加量了）
蘑菇頭巧克力馬芬做法技巧/竅門/補充說明：
放一晚上後味道更好吃~
也可以吃前微波加熱下~