茴香餃子

美食達人@英英菜譜

茴香餃子封面圖

菜式簡介
　　請輸入菜譜描述

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬肉餡350克; 小茴香一把

輔助料: 料酒10克; 生抽一湯匙; 蔥3根; 姜一小塊; 五香粉半茶匙; 鹽適量; 花椒十幾粒

茴香餃子的做法步驟

第一步：原料洗淨

第二步：茴香切碎，蔥姜切末備肉餡

第三步：花椒入油鍋小火炸製成花椒油

第四步：肉餡中放料酒

第五步：放生抽

第六步：放五香粉

第七步：放蔥姜末

第八步：放鹽拌勻腌一下

第九步：茴香中倒入香油和花椒油拌勻

第十步：備面粉

第十一步：和成面團

第十二步：將拌過油的茴香倒入腌好的肉餡中

第十三步：拌勻餃子餡

第十四步：取一塊面團搓成長條，再切成劑子

第十五步：劑子壓扁

第十六步：擀成餃子皮

第十七步：擀好的餃子皮

第十八步：包成餃子

第十九步：餃子合影

第二十步：餃子下入開水鍋，中間點三次涼水將餃子煮熟。

菜譜標簽：老人家常菜主食二月二面食餃子立冬

相關食材：茴香

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