翻糖蛋糕——追趕流行時尚，打造別致蛋糕
菜式簡介
翻糖蛋糕是利用翻糖做出各種造型，觀賞價值遠遠大于食用價值，這樣，對烘焙愛好者來說，既滿足了烘培的樂趣也不會想吃做出來的蛋糕，減低了卡路裏的攝入哦！
在翻糖蛋糕逐漸流行的今天，已經有很多的朋友對翻糖感興趣了，今天番茄就詳細的介紹一個翻糖蛋糕的製作過程。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 透明果膏適量
- 6寸水果磅蛋糕一個
- 國産分裝翻糖膏100克
- 輔助料
- 色素幾滴
- 白油適量
- 德國原産翻糖膏100克
翻糖蛋糕——追趕流行時尚，打造別致蛋糕的做法步驟
翻糖蛋糕——追趕流行時尚，打造別致蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
注意事項：
1， 因爲翻糖膏含有大量的糖，所以在揉翻糖的時候，手上一定需要抹上大量的白油防粘。
2， 翻糖蛋糕所使用的色素都比較少，可以用牙簽蘸上一些就可以了。
3， 做翻糖蛋糕所使用的蛋糕胚一般都使用磅蛋糕或瑪德琳蛋糕，因爲翻糖過于甜膩，裏面的蛋糕自然成了焦點，一般給磅蛋糕中加入大量的果仁或者堅果類，就會有意想不到的味道。
4， 戚風蛋糕與海綿蛋糕不能用來做翻糖蛋糕，因質地太過柔軟，會被壓扁。
5， 在鋪面的時候，如果表面不使用透明果膏的話，也可以使用奶油霜，詳情請搜本店基礎奶油霜的方子。
6， 國産翻糖膏不適用于翻糖鋪面，因質地較硬，不易于拉伸，一般用于表面裝飾
菜譜標簽：翻糖