牛肉火鍋

第一步：准備食材。

第二步：將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。

第三步：將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候，往鍋裏放入一半的姜片、料酒，焯好後撈出備用。

第四步：鍋內倒入10毫升食用油。油熱後放入豆瓣醬、幹紅辣椒煸炒出紅油，然後放放姜片、八角煸炒出香味。

第五步：將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然後加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。

第六步：往鍋內加入水，然後把鹽放入鍋內調味。待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟。

第七步：將白蘿蔔放入鍋內焯一下水，然後撈出備用。

第八步：將香菇焯水，撈出放在白蘿蔔上面備用。

第九步：將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的原湯。

第十步：將幹辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

第十一步：炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火。然後潑在幹辣椒面上。

第十二步：撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上准備開動了。