鮑汁茄子
菜式簡介
茄子不僅好吃,還有很多保健和治療作用,茄子中含豐富的維生素P,是一種黃酮類化合物,有軟化血管的作用,可以降血壓。其次,茄子含有葫蘆巴堿及膽堿,在小腸內能與過多膽固醇結合,排出體外,以保身體血液循環正常,降低膽固醇。此外,茄子還可以吸收脂肪,起到減肥的作用。總之,是一種老少皆宜的食物。在夏季,茄子可清熱解暑,對于夏季容易長痱子、生瘡疖的人,尤爲適宜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 茄子2根
- 大蒜1粒
- 鮑汁適量
- 醋2毫升
- 鹽1克
- 輔助料
- 香蔥一棵
- 小辣椒1個
- 生抽2毫升
- 香油適量
鮑汁茄子的做法步驟
第一步:先把茄子清洗幹淨;水箱內加水,推進蒸箱,接通電源選擇普通蒸程序,待蒸箱溫度到100度的時候,把茄子放蒸盤上蒸5分鍾即可
第二步:香蔥、辣椒切成小段、蒜搗碎備用
第三步:所有的輔料和調料放在一個碗裏兌成碗汁;蒸好的茄子撕成條切段
第四步:放碗裏,然後把碗汁澆到茄子上,拌勻即可
第五步:完成
鮑汁茄子做法技巧/竅門/補充說明:
茄子皮中含有豐富的營養素,對人體有很好的保健作用,食用時不要丟棄。
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