奶牛紋戚風蛋糕卷
菜式簡介
這款蛋糕卷,混合著可可的香味兒,口感自是不用說,香甜松軟可口,尤其出爐的那瞬間,整個屋子都飄滿香味兒!恨不得人氣騰騰就拿著吃起來。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋4個
- 低筋面粉80克
- 牛奶65克
- 色拉油50克
- 輔助料
- 可可粉5克
- 鹽1克
- 細砂糖蛋白用50克
- 細砂糖蛋黃用10克
奶牛紋戚風蛋糕卷的做法步驟
奶牛紋戚風蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明:
1:烤好的蛋糕表面呈淺淺的金黃色。如果用手指輕拍,蛋糕表面留下凹印,則表明蛋糕沒烤熟。如果用手指輕拍,蛋糕表面斷裂,則表明烤大了,卷的時候會斷裂。只有用手指輕拍,留在蛋糕表面的凹印能快速彈回,恢複原狀,才說明烤得恰到好處。
2:因自家的溫度不同,自己根據自家的烤箱做出調整。