牛奶軟糕
菜式簡介
天氣炎熱,總是想吃點涼的。可是太涼的又怕受不了,于是就變通一下,做一點軟糕,只須冷藏一下即可食用,不冷凍,也就不是太涼。這款牛奶軟糕就是啦,軟滑細膩,滾了一層黃豆粉,增加了香味,這個天吃一點不僅冰爽,而且還可以消暑,因爲裏面加了可以消暑的藕粉。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 純牛奶300克
- 純藕粉50克
- 糖20克
- 輔助料
- 黃豆粉適量
牛奶軟糕的做法步驟
第一步:牛奶中加入糖充分攪拌,讓糖溶
第二步:取純藕粉,一定是純的,不要那種添加沖劑型的
第三步:把藕粉加入牛奶中攪拌均勻。
第四步:小火煮,邊煮邊順一個方向不停的攪拌,待開始濃稠時,依然不停攪拌
第五步:直到濃稠的糊變得順滑細膩了,關火
第六步:倒入粘了水的容器中,晾涼後放入冰箱冷藏1小時。容器沾一下水更容易脫模
第七步:黃豆用鹽炒熟。用鹽炒是爲了受熱均勻,熟的快表面還不會糊
第八步:炒熟後篩出鹽。放心豆子不會鹹的。
第九步:把熟黃豆用超細研磨功能磨成細粉
第十步:冷藏凝固好的牛奶軟糕脫模
第十一步:切成塊,表面沾滿黃豆粉就可以裝盤上桌了。不加黃豆粉也可以的,只是我偏愛加了黃豆粉的 。
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