火龍果酸奶凍

美食達人@溫暖sunny

菜式簡介
　　前幾天團購了幾個紅心火龍果，吃了兩個後覺得這麼豔麗的水果不鼓搗點什麼甜品有點對不起它的美貌，正值炎炎夏日，就搭配酸奶做個層次分明的果凍吧。製作過程沒有什麼技術含量，只要有足夠的耐心就可以了。

第一步：將吉利丁片浸泡在涼水中軟化。

第二步：將火龍果去皮，果肉切塊。

第三步：將火龍果用攪拌機打成果泥。

第四步：火龍果泥中加入適量純淨水和糖，共計200克。（如果火龍果夠甜可以不加糖）

第五步：將泡軟的吉利丁片隔水融化，平均分成兩份。

第六步：將酸奶倒入一份吉利丁液中攪拌均勻。

第七步：將火龍果汁倒入另一份吉利丁液中攪拌均勻。

第八步：將酸奶液或火龍果液倒入瓶中約三分之一的高度，放入冰箱冷藏至凝結。

第九步：取出布丁瓶，在瓶中倒入另一種顔色的液體至三分之二的高度，放入冰箱冷藏至凝結。

第十步：在布丁瓶中倒入和第二層顔色不同的液體，放入冰箱冷藏至凝結後即可食用。

火龍果酸奶凍做法技巧/竅門/補充說明：

爲了加快凝結速度，我是在冰箱冷凍室完成的製作，每次大約需要20分鍾。

相關食材：火龍果酸奶

養生食療：水腫

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