大吉大利——柚蜜鳳梨烤雞
菜式簡介
此菜取雞的“大吉”之意；取鳳梨的“大利”之意；故名大吉大利~
其豐富的配菜；喜慶的外形；美好的寓意；清新噴香的口感尤其適合年菜、家宴哦~
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 三黃雞一只
- 輔助料
- 菠蘿四分之一個
- 橙子半個
- 土豆一個
- 洋蔥一個
- 聖女紅果3個
- 西蘭花100克
- 調味料
- 新奧爾烤雞腌料70克
- 柚子蜜10克
- 食用油少許
大吉大利——柚蜜鳳梨烤雞的做法步驟
第一步：准備三黃雞一只，去除腳、頭；從肚子處橫剖開，洗淨待用。
第二步：用叉子在雞身上叉無數小眼，抹上腌料，方便入味。
第三步：抹勻腌料的雞裝入保鮮袋中，放置24小時以上使其入味；期間若能配合多次按摩，效果更好。
第四步：腌好的雞，和其他所需食材。
第五步：烤盤上鋪好錫紙，刷一層油，土豆切片墊底，上放兩片菠蘿。
第六步：平放上腌好的雞，上面再蓋一層錫紙。
第七步：上下火，預熱190度完成後，把雞放到中層，定時60分鍾。
第八步：取出後，去掉錫紙，放入切成片的各種食材，刷一層腌雞腌出的汁液。
第九步：上下火，預熱180度完成後，把雞放到中上層，定時20分鍾。
第十步：取出，刷一層柚蜜。再放入烤箱烤5分鍾，即可~
大吉大利——柚蜜鳳梨烤雞做法技巧/竅門/補充說明：
1、配菜可以根據自己喜歡隨意搭配
2、烤製時間根據自己烤箱調整
3、腌製的時間越長越入味，期間的按摩也很重要哦
4、步驟5中土豆上面鋪兩片鳳梨，可讓菠蘿特有的清香浸入到烤雞中去