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陳皮酸梅湯

美食達人@花事了的花
陳皮酸梅湯封面圖

菜式簡介
  陳皮,想必大家都不會陌生,入菜、甜品、藥膳、涼果、糖水隨處可見它的身影
  陳皮:柑橘類水果外皮,經幹燥處理後可長期存儲。
  “陳”取釀酒陳香之意,年代久遠故而散發陳香之意,如同釀造酒醋,在時間的漫長洗滌中得以升華!
  【性味】性溫,味辛、味苦。
  【歸經】入脾經、胃經、肺經。
  理氣健脾,調中,燥濕,化痰。 主治 脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。痰濕壅肺之咳嗽氣喘。
  溫能行氣,辛能發散,苦而泄水。故陳皮有三大類作用,一是導胸中寒邪,二破滯氣,三益脾胃。(來自百度百科)
  陳皮種類繁多,這裏我用了最普通最常見的,超市調味品區就可以買到。烏梅、山楂、甘草同煮,少許冰糖,酸甜可口,生津止渴、開胃解暑等功效。
  這個夏季匆忙而過,炎熱尾巴之際,給大家介紹一款陳皮酸梅湯,祝大家胃口大開!
  配方來自某雜志 糖量我覺得OK 甜中略帶點兒酸 您也可以自由調整

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
烏梅40克
陳皮15克
山楂幹60克
甘草3克
冰糖100克
輔助料
2L

陳皮酸梅湯的做法步驟

第一步:烏梅、陳皮、山楂幹、甘草在活水下沖去表皮浮土

陳皮酸梅湯的做法步驟圖(一)

第二步:放入一口大鍋中

陳皮酸梅湯的做法步驟圖(二)

第三步:放入2L清水,浸泡40分鍾

陳皮酸梅湯的做法步驟圖(三)

第四步:大火燒開,小火40分鍾,加冰糖後再煮5分鍾即可

陳皮酸梅湯的做法步驟圖(四)
陳皮酸梅湯做法技巧/竅門/補充說明:

熬煮好的酸梅湯,過濾渣後裝入密封容器中,冷藏飲用更佳!

相關食材:陳皮

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