【海帶仔排湯】--- 三天喝一次的好味湯水
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 仔排500克
- 海帶適量
- 生姜少許
- 香蔥少許
- 輔助料
- 料酒1湯勺
- 鹽適量
【海帶仔排湯】--- 三天喝一次的好味湯水的做法步驟
第一步:仔排清洗幹淨。
第二步:鍋中加入適量清水,下入排骨。
第三步:大火燒開後調入一湯勺料酒,煮約兩三分鍾。
第四步:焯好水的排骨去掉浮沫,清洗幹淨。
第五步:湯鍋裏注入適量清水,下入焯好水的排骨,加入一個香蔥結和幾片拍碎的姜片,大火燒開後轉小火慢炖45分鍾到1個小時。(喜歡排骨爛一點的就炖一小時)
第六步:加入清洗幹淨的海帶結,調入少許鹽,繼續炖約15分鍾,出鍋前用油漏撇去表面的浮油。
【海帶仔排湯】--- 三天喝一次的好味湯水做法技巧/竅門/補充說明:
詩心片語:
1:仔排可以換成一般的排骨,但仔排的肉更嫩,更適合給孩子食用。
2:炖湯的時候水量要一次加足,但也不要過量,中途盡量不要加水。
相關食材:海帶