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【海帶仔排湯】--- 三天喝一次的好味湯水

美食達人@詩心
【海帶仔排湯】--- 三天喝一次的好味湯水封面圖
耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
仔排500克
海帶適量
生姜少許
香蔥少許
輔助料
料酒1湯勺
適量

【海帶仔排湯】--- 三天喝一次的好味湯水的做法步驟

第一步:仔排清洗幹淨。

【海帶仔排湯】--- 三天喝一次的好味湯水的做法步驟圖(一)

第二步:鍋中加入適量清水,下入排骨。

【海帶仔排湯】--- 三天喝一次的好味湯水的做法步驟圖(二)

第三步:大火燒開後調入一湯勺料酒,煮約兩三分鍾。

【海帶仔排湯】--- 三天喝一次的好味湯水的做法步驟圖(三)

第四步:焯好水的排骨去掉浮沫,清洗幹淨。

【海帶仔排湯】--- 三天喝一次的好味湯水的做法步驟圖(四)

第五步:湯鍋裏注入適量清水,下入焯好水的排骨,加入一個香蔥結和幾片拍碎的姜片,大火燒開後轉小火慢炖45分鍾到1個小時。(喜歡排骨爛一點的就炖一小時)

【海帶仔排湯】--- 三天喝一次的好味湯水的做法步驟圖(五)

第六步:加入清洗幹淨的海帶結,調入少許鹽,繼續炖約15分鍾,出鍋前用油漏撇去表面的浮油。

【海帶仔排湯】--- 三天喝一次的好味湯水的做法步驟圖(六)
【海帶仔排湯】--- 三天喝一次的好味湯水做法技巧/竅門/補充說明:

詩心片語:
1:仔排可以換成一般的排骨,但仔排的肉更嫩,更適合給孩子食用。
2:炖湯的時候水量要一次加足,但也不要過量,中途盡量不要加水。

相關食材:海帶

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