蒜泥豇豆
菜式簡介
孩子是祖國的花朵，是祖國的希望。孩子是父母愛的結晶，是我們的無限可能的未來。
衷心希望山區孩子們能夠吃飽，穿暖，身體棒，學習好，品德高！支持“爲春苗廚房+1”公益活動，爲愛心奉獻一份力量！
很多人都不喜歡大蒜，尤其是淑女們，嘿嘿，那大蒜味兒確實不太招人喜歡。。。。。可如果是做涼拌菜，大蒜可一定要放哦。它能起到殺菌、消毒的作用，大家都懂滴。。。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豇豆280克
- 輔助料
- 植物油0·5湯匙
- 鹽1茶匙
- 細砂糖3克
- 香油1茶匙
- 花椒油1茶匙
- 生抽1茶匙
- 老抽1茶匙
- 香醋1·5茶匙
- 雞精1茶匙
- 剁椒2茶匙
蒜泥豇豆的做法步驟
第一步：豇豆摘去頭尾的豆筋，洗淨後備用；
第二步：煮鍋裏倒入適量清水，適量鹽、植物油燒開；將豇豆放入鍋裏焯熟；
第三步：准備一盆涼白開，將焯熟的豇豆撈出來，浸泡在涼白開裏；
第四步：空碗裏調入適量生抽、老抽、細砂糖、鹽、雞精、香醋、香油、花椒油，攪拌均勻；
第五步：大蒜剝去蒜衣，洗淨後，切碎備用；
第六步：將浸泡後的豇豆，一圈一圈碼放在碗裏，淋入調料汁；
第七步：炒鍋裏倒入適量植物油燒熱；
第八步：將鍋裏的熱油，淋在豇豆上面，再鋪上大蒜粒；
第九步：也可以根據喜好，澆上1勺剁椒；《蒜泥豇豆》做好咯~！
蒜泥豇豆做法技巧/竅門/補充說明：
豇豆用放了鹽、油的開水焯水，然後再過涼白開，可以保持豇豆翠綠的色澤；
相關食材：豇豆