粉絲絲瓜盅
菜式簡介
絲瓜是夏季應季蔬菜，這個時候還可以吃到，配上粉絲和肉末，加上這種造型，很美的。
祝福孩子們健康快樂的成長！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 絲瓜一根
- 粉絲一把
- 紅椒一塊
- 小蔥幾根
- 大蒜幾粒
- 輔助料
- 鹽5克
- 生抽10克
- 澱粉一勺
- 糖5克
- 烹調油適量
粉絲絲瓜盅的做法步驟
第一步：1、材料圖。粉絲提前泡上。
第二步：絲瓜去皮切段，盡可能均勻。
第三步：用勺子在絲瓜段的一面挖出一個小洞。
第四步：挖出的絲瓜粒切碎，跟肉餡拌在一起，拌肉餡時加上鹽一點兒生抽和料酒及適量澱粉。
第五步：取一個深盤，鋪上粉絲，擺上絲瓜段，釀上肉餡。
第六步：上鍋蒸上，水開後蒸8到10分鍾。蒸的時候，將紅椒和大蒜小蔥切碎。
第七步：蒸好的絲瓜盅取出。
第八步：起鍋倒油，炒香大蒜小蔥和紅椒，加水加鹽生抽糖調味兒，煮開後勾芡。
第九步：將做好的芡汁倒在蒸好的絲瓜上，好了，可以吃了。
粉絲絲瓜盅做法技巧/竅門/補充說明：
1、絲瓜去皮不宜太厚，要不然站不起來。
2、蒸熟就可以了，不要太過，避免走型。
答配菜譜：絲瓜與粉絲的做法