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炒姜絲

美食達人@零零落落2011
炒姜絲封面圖

菜式簡介
  這道菜是LG給我做的。
  那段時間我感冒了,然後尋思著要不要吃感冒藥(我一感冒,就想吃感冒藥。那些感冒症狀,好像抗不過去。。。。。烏鴉飛過。。。。)。
  某人當然是強製性反對。然後就給我做了道《炒姜絲》,更重要的是一道素炒姜絲。。。
  。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
  在我充滿懷疑的眼神裏,我的感冒居然好了。。。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
生姜100克
青椒2個
甜椒1個
輔助料
1茶匙
生抽2茶匙
植物油1湯匙
花椒10粒
白糖1茶匙
雞精1茶匙

炒姜絲的做法步驟

  • 第一步:生姜洗淨後,切絲備用。爛姜、凍姜不要吃,因爲姜變質後會産生致癌物,由于姜性質溫熱,有解表功效,所以只能在受寒的情況下作爲食療應用;
  • 第二步:青椒去蒂去籽,洗淨後,切成青椒絲;
  • 第三步:甜椒用同樣的方法,洗淨切絲備用;
  • 第四步:鍋置火上,燒熱後,倒入適量植物油燒熱;放入花椒,小火煸香;
  • 第五步:放入生姜絲,大火翻炒;
  • 第六步:調入適量生抽;
  • 第七步:放入青椒絲、甜椒絲翻炒均勻;
  • 第八步:調入適量細砂糖;
  • 第九步:食材都熟了之後,調入適量鹽;
  • 第十步:調入適量雞精;
  • 第十一步:翻炒均勻,關火,起鍋。
  • 炒姜絲做法技巧/竅門/補充說明:

    1、生姜不宜在夜間食用,所以這道菜最好是午餐吃;

    菜譜標簽:熱菜家常菜素菜

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