青椒炒腰花

第一步：准備好食材。

第二步：把豬腰對半切開，剔除筋膜。

第三步：斜刀45度切下，不要切斷。然後再直刀切，先切二刀不斷，第三刀切斷。

第四步：把腰花放入容器中，加入白酒和生粉。

第五步：用手抓出血水，沖洗幹淨。再重複用白酒洗一遍。

第六步：洗好後，瀝出水份，加入鹽、料酒、生粉抓勻。

第七步：鍋中燒水，水開加油和鹽，小火加入腰花氽2分鍾撈出。

第八步：把香菇在熱水煮下撈出備用。

第九步：切好蔥、姜、蒜、辣椒。

第十步：青紅椒切成菱形塊。

第十一步：碗中加入生抽、老抽、糖、鹽、醋、香油、水、生粉拌勻成碗汁。

第十二步：鍋中入油燒熱，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。

第十三步：加入青紅椒炒入味。

第十四步：加入腰花炒。

第十五步：放入碗汁炒勻出鍋。