【鹹蛋黃焗南瓜】
菜式簡介
這道菜非常受我家小家夥青睐，記得當時他和老公出去遛彎兒，回來的時候這道菜已經做好擺在一邊兒了，小家夥湊上來聞了聞，又聞了聞，贊歎的說：“媽媽你今天做的菜真棒！這就是我想吃的！”
其實這道菜做起來非常簡單，也算是一道快手菜呢~
材料：
南瓜600g，鹹蛋黃4個，鹽適量
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 南瓜600克
- 鹹蛋黃4個
- 輔助料
- 鹽適量
【鹹蛋黃焗南瓜】的做法步驟
第一步：將南瓜去皮去瓤
第二步：切成寬度約爲1cm的長條狀
第三步：鍋內加水燒開，倒入切好的南瓜煮約2分鍾
第四步：待南瓜稍軟後撈出備用
第五步：將鹹蛋黃放在小碗中
第六步：用勺子碾碎成泥狀
第七步：鍋內倒入少許油，燒熱後倒入碾成泥的蛋黃
第八步：待泛起均勻的白沫
第九步：倒入南瓜條
第十步：快速翻動南瓜，使其表面沾滿蛋黃泥，根據情況酌量加鹽炒勻即可出鍋
【鹹蛋黃焗南瓜】做法技巧/竅門/補充說明：
1· 關于南瓜的預處理，也可以采用蒸或者微波的方式來做；
2· 我這裏用的是之前做月餅用剩的烘焙用鹹蛋黃，味道很好而且不是很鹹，所以後來我還加了些鹽來調味；如果用的蛋黃本身就已經很鹹了的話，後期就不需要再加鹽了哈~
養生食療：化療