健康雙雄 --- 涼拌海蟄秋葵

菜式簡介
　　秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽爲人類最佳的保健蔬菜之一。
　　其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果；含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽；另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。
　　而海蜇口感爽脆，營養極爲豐富。味甘、鹹，性平。能清熱化痰，消積，潤腸，降血壓。