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山藥木耳排骨湯

美食達人@斯佳麗WH
山藥木耳排骨湯封面圖
耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
排骨400克
鐵棍山藥3根
黑木耳1把
輔助料
適量
胡椒粉適量
適量
適量

山藥木耳排骨湯的做法步驟

第一步:准備好原材料;

山藥木耳排骨湯的做法步驟圖(一)

第二步: 排骨用冷水泡上, 中途換兩、三次水, 將裏面血水泡出;

山藥木耳排骨湯的做法步驟圖(二)

第三步: 排骨冷水下鍋, 加蓋煮開;

山藥木耳排骨湯的做法步驟圖(三)

第四步: 待完全煮開後撇去裏面浮沫, 讓湯清澈;

山藥木耳排骨湯的做法步驟圖(四)

第五步: 加入山藥和黑木耳;

山藥木耳排骨湯的做法步驟圖(五)

第六步: 加蓋炖煮上三十分鍾;

山藥木耳排骨湯的做法步驟圖(六)

第七步: 7 再加入鹽和胡椒粉調味,繼續煮上五分鍾即可。

山藥木耳排骨湯的做法步驟圖(七)

第八步:盛入小鍋中。

山藥木耳排骨湯的做法步驟圖(八)
山藥木耳排骨湯做法技巧/竅門/補充說明:

1 排骨提前將血水泡出, 這樣就能減少血沫,煮湯時不用換水,保持湯的鮮美味,注意中途換兩、三次水;如果沒有時間,就直接將排骨焯水;
2· 排骨煮開後要再一次的打出血沫泡, 讓湯完全清澈後再下入配料;
3· 湯炖到九成熟時, 加入鹽等調味料後煮上五分鍾讓其入味即可。

相關食材:排骨山藥木耳

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