挂霜山楂

第一步：山楂放入淡鹽水中浸泡10分鍾，去蒂清洗幹淨。

第二步：澱粉放入微波爐中烤熟。

第三步：用鋼筆帽先在紅果柄處按出壓痕，再插入紅果底部，使勁向前推，果核輕松地就被推出來了。

第四步：鍋置火上倒入白糖，加入開水，剛好沒過白糖即可，不停的攪拌直至糖全部融化轉至小火。

第五步：熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其挂住牽出絲。倒入山楂，輕輕翻炒，將糖漿均勻的包裹住山楂。

第六步：用漏勺篩入澱粉，待鍋內的糖漿凝固，山楂表面挂上白霜後即可出鍋。

第七步：篩去多余的澱粉，待其冷卻後即可食用。