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豉香花菜

美食達人@斯佳麗WH
豉香花菜封面圖
耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
有機花菜半個
紅辣椒1個
輔助料
小蔥適量
大蒜適量
適量
適量

豉香花菜的做法步驟

第一步:准備好材料;

豉香花菜的做法步驟圖(一)

第二步: 燒鍋水,加入幾滴油和適量的鹽, 放入花菜,煮至透明後撈出備用;

豉香花菜的做法步驟圖(二)

第三步: 鍋中放適量的油, 下入豆豉和大蒜一起爆炒;

豉香花菜的做法步驟圖(三)

第四步:爆香後下入紅椒絲一起翻炒幾下;

豉香花菜的做法步驟圖(四)

第五步: 再加入剛剛焯過水的花菜 ;

豉香花菜的做法步驟圖(五)

第六步: 繼續翻炒, 直至花菜微微發軟, 加入適量鹽;

豉香花菜的做法步驟圖(六)

第七步: 翻炒均勻, 起鍋前加入小蔥段翻炒;

豉香花菜的做法步驟圖(七)

第八步:盛入盤中。

豉香花菜的做法步驟圖(八)
豉香花菜做法技巧/竅門/補充說明:

1· 先將花菜焯水, 焯水時加入幾滴油和適量的鹽, 將花菜煮至六、七成熟;
2· 煸炒時注意加入的調味料順序, 先爆香豆豉和大蒜, 紅辣椒後加入不需要炒很長時間;
3· 再加入焯過花菜翻炒, 花菜翻炒至微微發軟後就可以加入鹽等調味,最後起鍋前放入小蔥段即可。

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