鹵肉飯

第一步：准備材料，煮上一杯米飯。最好是紅蔥頭，沒有可以拿洋蔥代替。

第二步：提前將香菇泡軟。

第三步：五花肉洗淨，切成一厘米寬的長條。

第四步：將香菇，洋蔥切丁，大蒜切碎。

第五步：將雞蛋連殼煮熟。

第六步：在鍋中加入少許油，放入肉條翻炒至表面金黃，肉中的油被逼出。

第七步：放入香菇，洋蔥，蒜一同炒香，加入料酒，最好是米酒或者花雕。

第八步：放入冰糖，繼續翻炒，加入醬油，五香粉，繼續翻炒。

第九步：加入適量水，煮開後關小火，加入煮好的雞蛋一起鹵，約90分鍾。

第十步：鹵肉煮好前，煮開水，滴入香油，鹽，放入小青菜燙熟。

第十一步：將米飯盛出，放上鹵肉，淋上鹵汁，放上小青菜和鹵蛋即可。