臘腸稻香米煲仔飯

菜式簡介
　　好的煲仔飯，用米十分講究，一般選用稻香米，因爲這種稻香米油潤晶瑩、米身修長、柔韌適中，米味濃郁。讓煮出來的煲仔飯散發出獨特的飯香。除了選米以外，選用搭配的材料也將決定煲仔飯的口味。比如臘味飯，晶瑩剔透的米飯吸取了臘肉材料精華後，飽含湯汁的濃郁鹹香，肥而不膩，溫潤可口，食用之後暖乎乎的，神清氣爽，假如采用肥瘦相間的臘味肉，香味還更加濃郁。