大吉大利：清炖雞湯
菜式簡介
雞肉，過年吃雞寓意吉祥，因“雞”字發音與“吉”相似，所以成爲各地年夜飯必備。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 三黃雞適量
- 輔助料
- 香菇適量
- 調味料
- 枸杞適量
- 八角適量
- 香葉適量
- 姜適量
- 香菜適量
- 鹽適量
大吉大利：清炖雞湯的做法步驟
第一步：主料：三黃雞、香菇
輔料：枸杞適量
調味：八角1粒、香葉2片、姜、香菜、鹽各適量
第二步：整雞焯水去雜質、血沫。
第三步：砂鍋內加八角、姜片、香葉、鹽、焯過水的整雞小火炖1·5小時。
第四步：放入香菇、枸杞繼續炖30分鍾。
第五步：關火盛入器皿中撒香菜末即可。
