外酥裏嫩的幹炸肉條
菜式簡介
幹炸肉簡單好吃，外酥裏嫩，蘸辣醬吃炒爽的。。。。。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉一塊
- 輔助料
- 花椒粉適量
- 鹽適量
- 雞蛋適量
- 雞精適量
- 澱粉適量
- 面粉適量
- 花生油適量
外酥裏嫩的幹炸肉條的做法步驟
第一步：豬肉一塊。
第二步：切成條。
第三步：加蔥，花椒粉，鹽，雞精攪拌均勻，鹽漬20分鍾。
第四步：加入一勺澱粉，一勺面粉，打入一個雞蛋。
第五步：攪拌均勻。
第六步：在加入面粉。
第七步：用筷子拌勻，成這樣。
第八步：鍋裏放油，五成熱時下入拌好的肉炸。
第九步：成金黃色時撈出。涼透後用熱油複炸一次。
第十步：外酥裏嫩的炸肉，沾上辣醬。。。。。。
外酥裏嫩的幹炸肉條做法技巧/竅門/補充說明：
1，用這種炸法，簡單，方便，好炸製。
2，複炸是爲了口感更酥脆，如果不是幹吃，也可以不複炸。