奶茶凍芝士

第一步：將花果茶用150毫升水泡好後濾去茶渣，晾至溫熱後加入一片泡軟的吉利丁片，放入冰箱冷藏成花果茶凍後切小塊備用。

第二步：將消化餅幹放入保鮮袋中壓碎。

第三步：黃油隔水融化。

第四步：將餅幹末倒入黃油中攪拌均勻。

第五步：模具底部墊油紙，將餅幹末倒入模具底部壓實成餅幹底，放入冰箱冷藏備用。

第六步：奶油奶酪室溫軟化。

第七步：兩片吉利丁片放入涼水中泡軟。

第八步：紅茶加入100毫升熱水泡開，濾去茶渣，晾至溫熱。

第九步：准備好牛奶150毫升。

第十步：將泡軟的吉利丁片濾去水分，放入紅茶中攪拌至融化。

第十一步：將牛奶倒入紅茶吉利丁液中攪拌均勻。

第十二步：奶油奶酪加入糖打發至蓬松。

第十三步：少量多次加入奶茶液製成芝士糊，每次倒入奶茶液都要攪拌均勻在加入下一次。

第十四步：將芝士糊倒入模具約三分之一。

第十五步：加入適量的花草茶凍。

第十六步：倒入剩下的芝士糊，放入冰箱冷藏4小時以上後食用。