芒果奶酪布丁 【甜品中的極品】
菜式簡介
家裏每個星期至少會做兩次甜品，
不喜歡吃太甜膩的所以會把糖的分量減少；
這款甜品是最容易製作的，
選用當季的水果，
飯前或飯後吃，你自己喜歡。。。
聽一些專家說吃甜品能讓心情愉快，
老公下班回家後吃甜品時確實是很愉快；
我看他吃的開心我自然就開心了。。。
這是一款給我這個菜鳥學習的甜品，
由于製作過程簡單；
所以都沒有失敗過，
關鍵是在芒果泥必須與少許的降溫牛奶混合，
然後再倒入其余的牛奶中，
這樣奶酪就不會呈現不均勻的芒果泥了。。。
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 淡奶油120克
- 牛奶250克
- 吉利丁片8克
- 芒果泥200克
- 輔助料
- 細砂糖35克
- 芒果丁適量
芒果奶酪布丁 【甜品中的極品】的做法步驟
第一步：吉利丁片提前用冰水泡軟備用。
第二步：奶鍋裏放入細砂糖。
第三步：放入淡奶油及牛奶。
第四步：小火加熱至細砂糖融化即可熄火，無需煮開。
第五步：熄火後放入泡軟的吉利丁片，不斷的攪拌至吉利丁融化。
第六步：吉利丁融化後奶鍋隔冰水降溫。
第七步：在等待煮好的牛奶降溫時，現在將芒果去皮用攪拌機打拌成芒果泥；然後降溫好的牛奶放入兩小勺與芒果泥翻拌均勻至流質狀態。
第八步：將芒果泥倒入降溫的牛奶裏混合均勻，
第九步：芒果奶酪過篩兩次後即可倒入布丁杯裏。
第十步：冷藏3小時以上，凝固後布丁放上芒果丁即可食用。
芒果奶酪布丁 【甜品中的極品】做法技巧/竅門/補充說明：
牛奶與砂糖融化後微熱時即可熄火，切記不要將牛奶煮開；太熱的牛奶會讓吉利丁失去凝固的效果。
答配菜譜：奶酪與芒果的做法