清炖蘿蔔整雞湯——快手煲湯

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清炖蘿蔔整雞湯——快手煲湯封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 整雞一小只，去內髒洗淨; 姜片4片; 料酒少許; 胡蘿蔔1根; 蘑菇100克; 枸杞適量，冷水泡發

輔助料: 鹽適量

清炖蘿蔔整雞湯——快手煲湯的做法步驟

第一步：整雞洗淨，胡蘿蔔和蘑菇洗淨切成需要的大小。（這裏我使用了小蘑菇和迷你胡蘿蔔，沒有切）

第二步：鍋內加冷水，放入雞，姜皮和少許料酒煮開，撇去血沫。

第三步：轉小火慢火炖製約3小時。直到雞肉酥爛。

第四步：最後30分鍾加入胡蘿蔔和蘑菇，起鍋前加入泡發後的枸杞，加入適量鹽調味。

清炖蘿蔔整雞湯——快手煲湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·整雞需要把內部也完全清理幹淨。
2·一定全程使用小火，這樣煲出來湯才幹淨。
3·如果湯不夠，可以加入煮開的水。
4·最好不要不停開蓋查看和加入過多開水。

菜譜標簽：湯類

相關食材：整雞蘿蔔

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