翻糖蛋糕

美食達人@zeychou

菜式簡介
　　第一次嘗試翻糖蛋糕，好像捏橡皮泥哦！！！

第一步：烤箱預熱175攝氏度，將烤盤內抹上黃油。

第二步：將面粉，泡打粉，鹽混合均勻，過篩，放在一邊備用。

第三步：取一大碗，放入糖，植物油，雞蛋，攪拌均勻。加入香草精，攪拌均勻。

第四步：再倒入混合面粉和酸奶，攪拌均勻。

第五步：將攪拌均勻的蛋糕倒入烤盤中，輕拍烤盤，排出氣泡。放入烤箱30分鍾左右，插入牙簽，拔出，如果沒有面糊黏在上面說明烤好了，取出放涼。

第六步：將奶油打發。

第七步：蛋糕胚切去凸起的部分，然後切成兩層，中間抹上奶油。爲了翻糖能鋪平，我把不平的地方用切下來的蛋糕和奶油混合物補平。

第八步：取一半的翻糖擀成一張厚度均勻的薄皮，鋪在蛋糕胚上，抹平，切除邊緣多余部分。

第九步：取剩下的1/3翻糖，摻入3滴紅色素，用拉長，對折，卷起的方式揉搓均勻。

第十步：搓成細長條，壓扁，擀成長條面皮。

第十一步：裝飾在蛋糕上。

第十二步：將剩下的粉色面團擀成薄皮，用花狀模具刻出形狀。

第十三步：將花朵薄皮按花瓣數切成小片。

第十四步：取一竹簽，將一片黏在竹簽上。

第十五步：一片疊一片，做花朵狀。

第十六步：將剩下的紅色翻糖混合白色翻糖，以拉長，對折，卷起的方式揉搓均勻。

第十七步：切出小花瓣，剩下的混合白翻糖，重複做出其余的花瓣，外層的可以用手捏扁一些。

第十八步：粘成花朵，從竹簽上取下。

第十九步：黏在蛋糕上即可。

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