芝麻蛋卷

第一步：材料：低粉45克、黃油35克、白砂糖60克、雞蛋2枚、芝麻

第二步：將軟化的黃油加入細砂糖。

第三步：將兩者充分攪拌均勻。

第四步：低粉過篩加到盆中。

第五步：攪拌均勻，不可過度攪拌，以免起筋。

第六步：將雞蛋分次打入面糊中。

第七步：攪拌至面糊成絲帶狀。

第八步：加入黑芝麻，繼續攪拌均勻。

第九步：取一勺面糊放入鍋中，迅速攤開。

第十步：面糊平攤成圓形，越薄越好。

第十一步：小火慢慢烤，待一面烤幹，翻面繼續烤至變黃。

第十二步：取出用面杖將蛋卷從一頭卷起，壓片刻定型，抽離面杖即可。