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懶人必學的帶魚做法——剁椒帶魚

美食達人@花桑卓瑪
懶人必學的帶魚做法——剁椒帶魚封面圖

菜式簡介
  前兩天姐姐給我帶過來一箱子剁椒醬,把我樂壞了。晚上與雞蛋搭配炒了一道快手菜,最後被老公全部吃光了。還一個勁兒的稱贊吃的爽。剁椒本身的香辣味,與很多食材結合,都會賦予不同的味蕾體驗。與帶魚結合,不僅能有效去腥味,還將帶魚的做法變得簡單易做。其香辣味滲入魚肉裏,豈是一個“美”字了得。

耗時/難易度
口味中辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
帶魚500克
輔助料
料酒2茶匙
胡椒粉1/2茶匙
剁椒醬5茶匙
蒸魚豉油1/2茶匙

懶人必學的帶魚做法——剁椒帶魚的做法步驟

第一步:帶魚解凍沖洗幹淨,加入料酒和白胡椒粉腌製1小時左右;

懶人必學的帶魚做法——剁椒帶魚的做法步驟圖(一)

第二步:腌好後,放入盤裏,碼放整齊,表層加剁椒醬;

懶人必學的帶魚做法——剁椒帶魚的做法步驟圖(二)

第三步:放入蒸鍋裏,蒸8分鍾左右即可出鍋;

懶人必學的帶魚做法——剁椒帶魚的做法步驟圖(三)

第四步:出鍋後,倒去盤裏的水,加入蒸魚豉油,拌勻即可;

懶人必學的帶魚做法——剁椒帶魚的做法步驟圖(四)
懶人必學的帶魚做法——剁椒帶魚做法技巧/竅門/補充說明:

小貼士:
1、帶魚表面的銀白色“魚鱗”含有多種微量元素,不需要去掉;
2、剁椒醬和蒸魚豉油中,均包含鹽分,無需再單獨加鹽;
3、料酒和白胡椒腌帶魚,可以有效的去除腥氣。

相關食材:帶魚剁椒
養生食療:補心/養心

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