蘿蔔絲丸子湯
菜式簡介
到市場買菜,菜檔老板極力推薦山東大蘿蔔,說絕不會有花心大蘿蔔滴,那還行,白蘿蔔看著個個都水靈,那就挑個綴手點的,回家擦絲,再搓幾個肉丸子,做個湯菜,既喝湯又吃菜,這是貓很喜愛的一種方式,但可不算是懶人菜喲,因爲不光是擦絲要費點功夫,還要摔打肉泥搓丸子呢,那可絕對是個力氣兼技術活啊,不管如何,反正一切都是爲了好吃和吃得健康不是,值得的!白蘿蔔有著促進消化,增強食欲,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用,並且含有辛辣成分芥子油,促進脂肪新陳代謝,可避免脂肪在皮下堆積,想減肥的MM可以嘗試著多食用一些哦。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 白蘿蔔600我
- 豬肉末300克
- 輔助料
- 小蔥1根
蘿蔔絲丸子湯的做法步驟
第一步:鍋內放少許食用油,下蔥白炸至金黃出香味。
第二步:倒入雞湯(如果家裏沒有雞湯,可選用骨頭湯或是開水)
第三步:接著把白蘿蔔絲放入鍋內,開火煮。
第四步:這個時候,把剁好的豬肉餡放入盆中。
第五步:加入適量的鹽,糖,生粉,料酒,胡椒粉,充分摔打上勁。
第六步:這時鍋內的白蘿蔔絲也煮至透明軟爛了,調入適量的鹽即可。
第七步:接著把肉末搓成小丸子,放入鍋內。
第八步:中小火煮熟。
第九步:食用前可灑上小蔥花增香。
蘿蔔絲丸子湯做法技巧/竅門/補充說明:
要提醒的是,白蘿蔔不適合脾胃虛弱者,如大便稀者,應減少使用,還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食該品,以免影響療效。
相關食材:蘿蔔