素炒洋姜
菜式簡介
洋姜學名菊芋,又叫菊姜、鬼子姜,是一種可食用的根莖類蔬菜。由于口感較差,多用來腌製鹹菜。 鬼子姜學名叫菊芋,一其塊莖富含氨基酸、糖分和維生素,生食熟食,各有風味,若隨製成醬菜或製成洋姜脯,則味道更佳。菊芋含有豐富的菊糖,提煉後具有特殊的保健和抗癌作用。
洋姜的營養價值
洋姜中含有一種與人類胰腺裏內生胰島素結構非常近似的物質,當尿中出現尿糖時,食用洋姜可以控製尿糖,說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時,食用洋姜後同樣能夠得到緩解。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 洋姜100克
- 辣椒2個
- 蒜苗適量
- 輔助料
- 食用油適量
- 鹽適量
- 醬油適量
素炒洋姜的做法步驟
素炒洋姜做法技巧/竅門/補充說明:
無
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